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Com a chegada das festas juninas, o café ganha novos significados e passa a ocupar diferentes momentos de consumo, indo além da xícara tradicional. Em linha com mudanças de comportamento observadas entre consumidores mais jovens, bebidas indulgentes, receitas geladas e combinações criativas têm ampliado o espaço do café em ocasiões sazonais e sociais. O movimento acompanha uma tendência global de experimentação, conveniência e busca por novas experiências dentro do universo cafeeiro.

Segundo o Dados da pesquisa Nestlé CUP 2025 Local Insights Report – Brasil: Panorama Geral e Comportamento do Consumidor  — que entrevistou 1.000 consumidores de café, entre 16 e 75 anos, em todas as regiões do país —, o café segue profundamente conectado à rotina dos brasileiros, mas passa a assumir funções ligadas não apenas à energia e praticidade, mas também a prazer, encontros sociais e experimentação. O estudo aponta que o consumo de cafés com leite já representa 44% das ocasiões de consumo, enquanto bebidas geladas avançam especialmente entre consumidores de 16 a 34 anos, perfil mais aberto a novas combinações, consumo fora de casa e experiências diferentes com a bebida.

Inspirada nesse movimento, a Nespresso desenvolveu receitas especiais para o período junino, misturando sabores típicos brasileiros e diferentes formas de preparo. Entre as sugestões estão o Capuccino de Paçoca, que combina café, doce de leite e paçoca; o Pingado de Milho, versão gelada inspirada no sabor da pamonha; o Quentão de Café, releitura da tradicional bebida junina; e o Frapê Junino, com sorvete, caramelo e pé de moleque.

Confira abaixo as receitas completas:

Capuccino de Paçoca

Ingredientes
• 1 cápsula de Ristretto (40ml) ou Orafio (40ml)
• 60ml de leite quente espumado
• 10g de doce de leite cremoso
• 1 paçoca triturada

Modo de preparo

1. No Aeroccino (espumador de leite da Nespresso), coloque o leite frio e selecione a função quente.
2. Na xícara de cappuccino, coloque o doce de leite no fundo.
3. Despeje o leite espumado na xícara.
4. Extraia o café sobre o leite.
5. Finalize com a paçoca triturada.
   
   

Pingado de Milho

Ingredientes
• 1 cápsula de Vienna Lungo (40ml) ou Double Espresso Dolce (40ml)
• 100ml de suco de milho
• 50ml de leite
• Pipoca doce para decorar

Modo de preparo

1. No Aeroccino (espumador de leite da Nespresso), coloque o suco de milho na função gelada.
2. Em um copo de receitas, coloque gelo.
3. Despeje a bebida batida e extraia o café por cima.
4. Sirva com pipoca doce como guarnição.
   
   

Quentão de Café

Ingredientes
• 1 cápsula de Cape Town Lungo (110ml) ou Fortado (150ml)
• 30ml de cachaça
• 15g de rapadura
• 1 canela em pau
• 1 cravo-da-índia
• 2 fatias de gengibre fresco

Modo de preparo

1. Ferva todos os ingredientes, exceto o café.
2. Assim que levantar fervura, coloque a mistura em uma xícara lungo e extraia o café por cima.
    

Frapê Junino

Ingredientes
• 1 cápsula de Caramello (40ml) ou Golden Caramel (80ml)
• 2 bolas de sorvete de baunilha
• 20ml de leite
• 1 barrinha de pé de moleque quebrado
• 10ml de calda de caramelo
• 20g de chantilly

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Em um copo de receitas, decore com a calda de caramelo.
3. Finalize com chantilly e pedaços de pé de moleque.

Foto: Divulgação